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Moule à cake extensible
 
 

Moule à cake extensible Patisse

20.00 €                 Ref : 02938

Moule à cake extensible PATISSE anti-adhésif  20 cm à 35 cm

L'ingrédient de base pour tous les cakes et autres gâteaux : la farine


Les différents types de farine tels qu'on peut les trouver (type 45, 55, 65...) sont labellisés en fonction de la masse séche restante aprés incinération d'un échantillon de farine. Plus le taux de cendres est faible, plus la farine est pure et blanche car les matières minérales

T45 : farine blanche pour pâtisserie.

T55 : farine blanche pour le pain blanc et pâtisserie.

T65 : farine blanche le pain de campagne.

T80 : farine bise ou semi-compléte pour les boulangeries biologiques.

T110 : farine semi-compléte.

T130 : farine compléte.

T150 : farine intégrale




 

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